jemnej tvrďák

88% čokoláda může být pro mnohé odstrašující. Pokud se ale jedná o čokoládu Hachez Premier CRU 88%, připravte se na jemnou, sametovou konzistenci plnou ušlechtilé ryzí čokoládové chuti. Hachez je totiž synonymem pro dokonalou německy precizní texturu čokolády, která je ve hmotě sametově jemná. Takový malý zázrak, protože výsledný dojem z této 88% čokolády lze přirovnat k jemnosti a sametovosti dobré mléčné čokolády. Mnozí lidé ji na slepých degustacích označili za „takovou zvláštní mléčnou čokoládu“. Kouzlo “měkkého” čokoládového Hachez stylu je založeno na vyšším obsahu kakaového másla než je běžné (lahodný vyvážený poměr másla a kakaa podle původních originálních receptur Josefa Emila Hacheze  z 19. století) a patentovanému  způsobu mletí, kdy se sníží velikost částic kakaové pasty pod desetiny mikronu.  

Jinak je tato čokoláda klasika v tom nejlepším slova smyslu, přímočará kakaová chuť, bez velkých překvapení a chuťových odstínů. Všemu kraluje robustní čokoládová chuť zaoblená ve výše vychválené sametové konzistenci a jenom ve finále si pocítíte na patře máslový dozvuk s jemným náznakem černého čaje.

Nespornou výhodou této čokolády je, že pro svůj vysoký podíl kakaa a nízký podíl cukru je to ten nejlahodnější a nejskvělejší antioxidant na světě.

Čokoládovna Hachez byla založena v roce 1890 v Brémách v Německu a vyrábí čokolády podle původních receptur zakladatele Josefa Emila Hacheze, jehož čokolády byly vždy lehké na patře a silné v přirozené kakaové chuti. V poslední době také čokoládovna hodně experimentuje s kombinací různých chutí např. jahoda + pepř, malina a balsamico v neposlední řadě fantastické čokoláda s rajčetem a mořskou solí  (doporučuji!!!!)